品朵颐品牌全案策划
品牌战略咨询 品牌策划 品牌设计 logo设计 VI设计 空间设计
品朵颐是湖北老乡们认证过的地道湖北菜,亦不乏众多广东人的喜爱,目前在东莞已拥有两家分店。店铺形象请专业团队设计,希望带给宾客独特的荆楚文化韵味。
延续本土人代代传承的正宗湖北美食,品朵颐从精选品质、健康、原生态的食材选到口味调试,历经数十次调配,用诚意与专业态度打动每一位宾客。


项目ID:
客户名称:品朵颐品牌
所属行业:餐饮
项目类型:品牌全案策划
服务项目:品牌战略咨询 品牌策划 品牌设计 logo设计 VI设计 空间设计



01品牌思考/物理定位 


市场现状


餐饮市场整体稳定增长群雄逐鹿品类细分

理性消费回归  大众餐饮崛起

曾经的高端餐饮市场风生水起,但是在国家对部分不健康的消费进行整顿引导之后,消费观念逐步回归理性。此外,餐饮消费市场的口味需求正在迁移,餐饮消费逐步向大众餐饮消费靠拢。


地方民俗菜系不断崛起和进步

近几年,地方民俗菜系的不断崛起和进步,通过菜品不断的巩固和创新消费体验,将地方特色以更加时尚全面方式重新定义,再加上“舌尖上的中国”等著名记录片的热播,带动了更多消费者回归品尝地方民俗菜,推动很多连锁的地方民俗餐饮品牌不断发展壮大。


人群现状


中小企业主

商务应酬较多,经常性需要宴请商业伙伴等,传统的商业酒楼缺乏特色,希望给伙伴带来不一样的用餐体验


企业高管群体

企业高管人群,经常性的商务用餐和应酬,追求消费的特色和品质感,厌倦了商业餐厅的菜式,希望吃到不一样的


品质型食客

懂吃爱吃的人群,对吃的品质有较高的要求,追求的是吃本身的的享受,讲求食材的品质和原汁原味的口感满足


面对主要的消费群体,我们剖析出关于消费者的需求点




02定位思考 


不同阶段的餐饮消费的特色化趋势是什么






思考落点

生理层面强化聚焦食材为基烹饪为本;

心理层面营造,打造立体环境为用,文化为辅。



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